2020年 二番茶 刈りました!

新茶の収穫が終わり、1ヶ月ちょっと経ちましたが、ほりけん茶園のお茶の木は、まだまだ元気に伸びています。

今年は、10年以上前に事務所裏でお茶の栽培開始以来、初めての二番茶を収穫することにしました。

ギリギリまで悩んだ結果、2週間ほど被覆し、お抹茶の原料である碾茶にすることになりました。

加工する前の芽はこんな感じです。

収穫後すぐ、近くの碾茶工場に協力していただき、社長自ら炙りました!

炉から出てきた碾茶は甘くて良い香りがしています。


後日石臼で挽いてもらって、お抹茶にするのが楽しみです。